|
Havuclu Pilav (plov)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram lamsbout, 30 gram boter of margarine, 1 fijgesneden ui, 2 winterwortelen in plakjes die weer in vieren gesneden zijn, 2 eetlepels salca, zout, zwarte peper, 250 gram rijst, 4 eetlepels (uitgelekte) kekererwten uit blik.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak het vlees in de boter in 10-15 minuten lichtbruin. Voeg de ui toe en bak ′m 10 minuten mee. Wortel toevoegen en 3 minuten meebakken. Salca, zout, peper en voldoende water toevoegen (1,5 keer het volume van de rijst). Laat het mengsel ongeveer 10 minuten sudderen totdat het vlees en de wortel gaar zijn. Rijst toevoegen en in 15 minuten gaar koken. 5 Minuten voor het einde van de kooktijd de kekererwten erdoor roeren.
|
|
|